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民以食为天,食以米为先

民以食为天,食以米为先

分类:
企业动态
2019/10/31 11:03

"民以食为天,食以米为先",大米是我们日常生活中吃的最多的主食,称誉为“五谷之首”,是中国的主要粮食作物,约占粮食作物栽培面积的四分之一。世界上有一半人口以大米为主食。无论是家庭用餐还是去餐馆,米饭都是必不可少的。

  天津特产小站稻是我国著名的优质水稻之一,原产于天津南郊小站地区,始于宋辽时期,成名于清朝末年,曾作为宫庭御膳米。当年军事重镇“小站”位于此地,故名为小站稻。“白里透青,油光发亮、粘香适口,回味甘醇”是小站稻的特有风味。而我作为天津的微营销服务者,也希望更多的人能了解天津小站稻!

  小站米是优良的粳米。粳米根据收获季节分为早粳米和晚粳米。早粳米呈半透明状,腹白较大,硬质粒少,米质较差。晚粳米呈白色或蜡白色,腹白小,硬质粒多,品质优。小站稻因此为一季中熟粳稻,相比东北米而言,淀粉含量低一些,水分多一些。因此蒸煮后效果较好。

那么如何做出一锅好米饭呢?
 
   电影《满汉全席》一开篇,同台竞技的两位大厨便各出奇招。徐克愣是把美食片拍出了武侠片的味道。可惹得两位大厨争相斗法的内容,竟是最稀松平常的“煮白饭”。俗话有云:“巧妇难为无米之炊”,可即使手里满攥着莹莹可爱、白里透着乳色的大米,也未必能做出干湿均匀、软糯适度、松软喷香的米饭。
    最简单的让米饭更好吃的窍门,就是煮之前,用水浸泡几个小时,让米粒的吸饱水,这样煮出来的饭更好吃。


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